フルーツケーキ

久しぶりに、一般的なデコレーションケーキのご注文でした。

この時期は、イチゴが無いので、デコレーションには悩みます

タグ：ケーキ フルーツ

チョコレートケーキ

誕生日ケーキに、チョコレートケーキのご注文でした。

粉も、バターも、チョコレートも全て

値上がりました

が、料金UPせず、

がんばります。

黒豆黒糖ケーキ

お歳暮で、職場に届いた黒豆と栗の瓶詰め

誰も食べようとしないので、みんなが食べるようにしてみました。

で、こんな感じに・・・。

黒豆黒糖ケーキです。
黒豆を贅沢に一瓶全部使っちゃいました。
砂糖は、黒糖を使って・・・。
好評でした。

栗は・・・。
ロールケーキにするつもりでしたが失敗・・・。
とても見せられる品ではないので、写真なしです

２００７．クリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキは、こんなデコレーションにしてみました。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　サンタと雪だるま目線で

毎年、遠方の方から、アンパンマンケーキをクリスマスに注文してくださる方がいらっしゃるのですが、お届けできなくて、とても残念に思います。宅急便屋さん、生ケーキも取り扱ってください

フルーツタルト

　　　　　　　　　　　　　
いつも、注文をいただいている職場の方から、奥様のバースディケーキです。
いつもは、ジェノワーズのケーキなので、今回は女性好みの、フルーツたっぷりで

タルト生地が余ったので、ミニタルトを・・・。

チョコレートケーキ

大人な男性のバースディケーキのご注文です。

　　　　　　　　　

チョコレートのジェノワーズに生クリームもチョコレート。
最後に、チョコレートをかけて、チョコレートづくしです。

紅茶シフォンケーキ

先日お伝えした、爽健美茶の懸賞で当たったもので、職場の人にお礼の為にもと思いシフォンケーキを作りました。レシピはノーマルなんだけど、紅茶に勝手に変更。
粉は、一緒に付いてたリファリーヌを使って・・・。

ふくらみ加減はいい感じ♪
でしたが・・・。
やっぱり、穴が・・・
どうしたら、穴の無いシフォンケーキが出来るのでしょうか?
ある時を境に、穴の出来ないシフォンケーキを作ることが出来なくなりました。
シフォンケーキを初めて作った時は、上手くいってたのに・・・。
最後にガス抜きするためにトントンするのもやってるし、でもやりすぎも良くないというし・・・。

まぁ、切っちゃえばわかんな～い(^^♪

リファリーヌのおかげで、モチモチのしっとりでした♪

 

生クリーム

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パッケージに惹かれて、買ってしまいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　裏を見ると・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辻口さんプロデュースでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で、この生クリームの味を堪能するために、作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のの字じゃないのよ♪ロールケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　生クリームを欲張って全部包んだら、のの字にならなかった～(^^ゞ

 

２００６年クリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキは、キャラケーキのご注文の他に、普通のデコケーキもご注文いただきました。でも、それぞれ、特注の内容が・・・。

四角いケーキですが、真ん中に段があります。

その理由は、イチゴが嫌いな、お子様がいるということで、高いほうには、イチゴがサンドされてますが、低いほうには、クリームしか、サンドされていないです。

ｺﾁﾗは、パイナップルを下の段、イチゴを上の段に

こちらは、全てイチゴでサンド

サントノーレの口金を初めて使ってみました。さすが!!!プロっぽい仕上がりに・・・。

来年も、そこそこがんばっていきたいと思います。皆様、よろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良いお年を！

ベイクドチーズケーキ

だんな様の誕生日ケーキだそうです。チーズケーキ好きな方で、これは6号ですが、１ホール、たいらげるのではないかと、奥様・・・。

クリームチーズ、丸々一箱入ってます。

　　　

オーブンで1時間ほどの湯煎焼きです。焦げ目がいいところで、アルミホイルをかぶせます。