小麦 たまご アレルギー対応ケーキ

 

小麦粉、卵アレルギーのお子様も食べれるケーキを
と、依頼が来て、アレルギー対応レシピのある本を買って
早速作ってみました。

カップケーキです。

甘味料はてんさい糖とりんごジュースで

小麦粉の代わりにリファリーヌ（米粉）

卵は入れられないので、ベーキングパウダーで膨らまします。

卵の攪拌が無いので、全ての材料を混ぜるだけなので

普通のカップケーキより簡単です。

最後にアプリコットジャムでつやだししてみました。

でもでも・・・。

４～５歳ぐらいのお子様は気まぐれですね

頑として食べなかったそうです。

今まで、食べるなと言われつづけてきた食べものを

いきなり食べて良いと言われても

なんだか、混乱してしまったのでしょうか・・・・

味はまあまあ・・・

やっぱりたまごがないとしっとりふっくらとはいきませんね

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